VII Matanza Extremeña. Camping La Mata

Fin de semana 30-31 de Enero de 2010. En caso de lluvia el evento se trasladará a una terraza cubierta de 400 metros cuadrados.

Camping "La Mata" 10480 Madrigal de la Vera, CACERES

www.campinglamata.com   tfn. 927 565238 - 927 565370 -  677768181

PRECIO

El precio de la matanza  será de  23 €  para  los adultos y  de 14 € para niños entre  4 y 10 años  (en el precio se incluyen todas las comidas y bebidas del día propias de la Matanza, así como los actos que se organicen)

Será necesaria una reserva  de 30 € por instalación a descontar  a la llegada al camping  del precio total. Dicha reserva la podrán realizar preferiblemente desde  la pagina de reservas del Camping  www.campinglamata.com/reservas.htm  en la casilla "COMENTARIOS" del formulario de reserva, indicar que es para la Matanza  y vuestro NICK si disponeis de el.

En caso de no tener acceso a internet podrá realizarlas  en los tfns. 927 565370 - 677768181

NOTA: La reserva es obligatoria dado que tenemos que tener una previsión  lo mas exacta posible de los participantes para no errar tanto en el número de  cerdos  como en  los demás  productos necesarios para la matanza que se han de adquirir con antelación.
PROGRAMA  DEL EVENTO   Sábado

09:00 h.  una ronda despertará a los participantes  con guitarras y cantos de la tierra.

09:30 h.  llega el cerdo ya sacrificado (dignamente) para socarrarle en una  fogata, mientras se servirá  café de puchero, pastas y aguardiente.

10:30 h. se comienza  a despiezar, el veterinario analizará una muestra del cerdo y nos explicará el proceso, los participantes podrán  incluso mirar a través del microscopio el seguimiento del análisis. Mientras tanto podremos degustar  unas migas extremeñas  acompañadas de vino de pitarra.

11:30 h. una vez analizada la carne   y mientras  continúa la labor de despiece,  vamos asando ya  cortezas en las brasas, careta, oreja, en fin... lo primero que va saliendo  acompañado de vino de pitarra.

13:00 h.  mientras  se enfría la carne  para  picarla, comeremos  unas sopas de cachuela  con  aceitunas, sopas de cocido  de la matanza, carne magra aliñada con tomate y carne magra con pimientos fritos, ensalada  y unos filetes  a la brasa para los mas pequeños.

15:00 h. en la “sobremesa” se servirá   café de puchero y aguardiente.

16:00 h.  se pica la carne, se  adereza y se comienzan a embutir chorizos, morcilla de calabaza y morcilla de sangre  a modo de demostración. 

17:00 h. Se realizará una demostración de la fabricación del queso de cabra artesanal.

18:00 h. Un grupo de baile folklórico  nos hará una demostración de los bailes de la tierra.

19:00 h. la merienda cena, donde ya podremos degustar las pruebas (picadillo) de chorizo, morcilla, el lomo del cerdo  anteriormente adobado,  torreznos, chuletas a la brasa  y  morcilla, todo esto acompañado con el vino de pitarra.

21:00 h. ahora para bajar  la comida de todo el día bailaremos un poco con música  popular  y quien se atreva podrá demostrarnos su arte en el karaoke.

TODO EL QUE LO DESE PODRÁ PARTICIPAR EN LAS LABORES DE LA MATANZA 

ESPERAMOS QUE SEA UN DÍA INOLVIDABLE PARA TODOS

UN SALUDO

CAMPING LA MATA